Panggung kuliner terbesar di Indonesia, SIAL Interfood 2025, kembali menjadi titik temu para inovator, chef profesional, brand nasional, hingga pecinta gastronomi. Di tengah riuhnya JIExpo Kemayoran, sebuah kolaborasi unik berhasil mencuri perhatian para pengunjung: Sunlake Waterfront Resort & Convention yang berkolaborasi dengan KARA, produsen olahan kelapa terkemuka di Indonesia.
Melalui sesi Live Cooking yang dinamis, kedua brand ini menyatukan kreativitas untuk menampilkan eksplorasi kuliner berbahan kelapa—sebuah bahan lokal yang familiar, namun disulap menjadi hidangan modern bernilai premium.
Perpaduan Bahan Lokal & Teknik Profesional: Ketika Kelapa Menjadi Bintang
Kelapa adalah bagian tak terpisahkan dari dapur Indonesia. Namun di panggung SIAL Interfood, Sunlake menunjukkan bahwa bahan tradisional ini dapat naik kelas menjadi hidangan elegan ketika digarap dengan teknik kuliner profesional.
Chef-chef Sunlake memanfaatkan beragam produk KARA—mulai dari santan, krim kelapa, hingga olahan kelapa modern lainnya—untuk menciptakan hidangan yang menghadirkan harmoni antara cita rasa nusantara dan tampilan internasional.
Langkah demi langkah diperlihatkan dengan detail: dari pemilihan bumbu, cara mengolah santan agar tetap creamy namun stabil, hingga proses plating dengan estetika kontemporer. Tidak heran, area demo selalu dipenuhi pengunjung yang aktif memotret, mencatat resep, bahkan bertanya langsung kepada chef.
Kehadiran KARA sebagai bahan utama memberikan ruang luas bagi Sunlake untuk menunjukkan kreativitas dapurnya. Hasilnya adalah rangkaian sajian yang menggugah selera dan memecah persepsi bahwa kelapa hanyalah bahan pelengkap rumahan.
Kreasi Menu yang Menggugah Rasa & Mata
Dalam sesi live cooking, Sunlake menyajikan beberapa hidangan andalan yang memukau secara rasa dan visual:
-
Fusion dish berbasis santan yang lembut, creamy, namun tetap ringan dan seimbang.
-
Hidangan gurih dengan aroma kelapa yang khas, dikembangkan dengan teknik sautéing dan simmering profesional.
-
Kreasi dessert tropis yang memadukan tekstur lembut kelapa dengan tampilan artistik yang modern.
Setiap hidangan menjadi bukti bahwa kelapa adalah bahan serbaguna—mampu tampil sebagai menu rumahan, menu eksklusif hotel, bahkan dessert premium.
Para pengunjung yang mencicipi hasil demo memberikan respons positif, banyak yang terinspirasi untuk mencoba mengangkat kelapa sebagai bahan utama dalam kreasi mereka sendiri.
Baca juga:
Transformasi Digital Sango Hotel Management Diakui Trip.com lewat “Top Engaged Hotel 2025”
Kolaborasi Strategis: Menciptakan Cerita Baru Bagi Kuliner Lokal
Sunlake dan KARA bukan hanya bekerja sama untuk menampilkan demo masak. Mereka sedang membangun narasi baru bahwa bahan lokal Indonesia—khususnya kelapa—memiliki potensi besar dalam pasar kuliner modern.
Bagi Sunlake, kolaborasi ini adalah kesempatan untuk memperlihatkan kapasitas dapurnya dalam menyajikan berbagai kreasi—mulai dari menu keluarga, coffee shop, banquet gathering, hingga hidangan premium untuk perhelatan besar.
Sementara KARA, sebagai brand besar di industri olahan kelapa, mendapatkan panggung untuk memperkuat pesan bahwa produk lokal dapat bersaing secara global.
Dalam keterangannya, Katarina Jessicca, Marketing Communication Manager Sunlake Waterfront Resort & Convention, menyampaikan apresiasi yang mendalam:
“Kami percaya bahwa bahan lokal Indonesia seperti kelapa memiliki potensi luar biasa. Melalui kolaborasi dengan KARA di SIAL Interfood, kami ingin memperlihatkan bagaimana produk lokal dapat diolah menjadi kreasi modern yang relevan, elegan, dan memiliki nilai lebih. Sunlake bangga dapat menjadi bagian dari perjalanan kreativitas ini.”
Dari Panggung Pameran ke Pengalaman Menginap Berkelas
Partisipasi di SIAL Interfood 2025 memperkuat komitmen Sunlake sebagai hotel yang tidak hanya unggul dalam akomodasi, tetapi juga berperan aktif dalam mengembangkan industri kuliner Indonesia.
Dengan fasilitas dapur profesional dan tim chef berpengalaman, Sunlake terus memperluas kolaborasi dengan berbagai brand kuliner untuk menghasilkan pengalaman gastronomi yang memikat bagi setiap tamu.
Apa yang ditampilkan di panggung SIAL Interfood hanyalah sepotong kecil dari kualitas yang dihadirkan Sunlake setiap hari kepada tamunya—baik melalui breakfast buffet, á la carte dining, maupun banquet berskala besar.
Kolaborasi Sunlake Waterfront Resort & Convention dan KARA di SIAL Interfood 2025 adalah perayaan kreativitas, keberagaman bahan lokal, serta inovasi kuliner yang memadukan tradisi dan modernitas. Kesuksesan acara ini membuka banyak peluang baru dalam eksplorasi kuliner dan membuktikan bahwa bahan lokal mampu bersinar di panggung internasional.
Sumber: Sunlake
Manhattan Hotel Jakarta, Staycation Mewah dengan City View Spektakuler di Jantung Ibu Kota
